Chcete-li si dopřát exotickou lahůdku přímo v pohodlí vaší kuchyně, steak z tuňáka připravený na pánvi je tou správnou volbou. Tento recept vám umožní připravit chutný a šťavnatý tuňákový steak, který se snadno připravuje a bude oslnivou pochoutkou pro všechny milovníky mořských plodů.
Potřebné suroviny:
Pro přípravu tuňákového steaku budete potřebovat následující ingredience:
- 2 kusy čerstvého tuňáka (asi 200-250 g každý)
- Olivový olej
- Sůl a pepř dle chuti
- Čerstvý citrónový džus
- Mletá paprika
- Česnek (drcený nebo nakrájený na tenké plátky)
- Čerstvá petrželka (nasekaná)
Postup přípravy:
Zde je jednoduchý postup, jak připravit lahodný steak z tuňáka na pánvi:
- Nejprve si připravte tuňáka. Pokud máte čerstvý kus tuňáka, očistěte ho a nakrájejte na steaky o tloušťce asi 2 cm. Pokud máte zmrazený tuňák, nechte ho nejprve rozmrazit v lednici.
- Poté si připravte marinádu. Smíchejte olivový olej, citrónový džus, mletou papriku, drcený česnek, nasekanou petrželku, sůl a pepř v misce. Promíchejte, dokud nedostanete hladkou pastu.
- Potřete marinádou obě strany tuňákových steaků a nechte je marinovat minimálně 30 minut v lednici. Pokud máte čas, nechte je marinovat déle, aby se chutě lépe propojily.
- Rozpálejte pánvičku na střední až vysokou teplotu. Přidejte trochu olivového oleje a nechte ho rozpálit.
- Vložte tuňákové steaky na rozpálenou pánvičku a smažte je asi 2-3 minuty na každé straně, nebo dokud nejsou zlatě hnědé. Nechte je upéct, aby zůstaly šťavnaté uvnitř.
- Hotové steaky z tuňáka vyndejte z pánvičky a nechte je chvíli odpočinout. To pomůže udržet šťavnatost masa.
- Podávejte tuňákové steaky hned, ideálně s plátkem citrónu na ozdobu a dalšími přílohami podle vaší preference, jako je například čerstvá zelenina nebo brambory.
Tips:
Pro dokonalý tuňákový steak na pánvi je důležité dát pozor, aby se maso nepřepekl. Tuňák by měl zůstat středně syrový uvnitř, aby byl šťavnatý a měkký. Také si můžete vyzkoušet různé varianty marinády podle vaší chuti, jako například přidání sojové omáčky, chilli papričky nebo čerstvého zázvoru.
Alternativní přílohy k tuňákovému steakovi:
Kromě tradičních příloh jako jsou brambory či zelenina můžete vyzkoušet i následující alternativy:
| Příloha | Popis |
|---|---|
| Quinoa salát s avokádem a rajčaty | Lehký a osvěžující salát s chutí z avokáda a rajčat, který skvěle doplní tuňákový steak. |
| Čočkový ragú | Husté a syté ragú z červené čočky, které poskytne zajímavou texturu a bohatou chuť. |
| Grilovaná polenta s parmezánem | Křupavá polenta posypaná strouhaným parmezánem, která se skvěle hodí k tuňákovému steakovi. |
Nejčastěji kladené otázky:
- Jak dlouho by měl tuňákový steak marinovat?
- Jak poznám, že je tuňák dostatečně propečený?
- Lze tento recept upravit pro grilování?
Viz také:
