V mnoha zemích je jehněčí maso považováno za delikatesu. V České republice zcela ztratilo svou oblibu a na našich stolech je vzácností. Pokud máte možnost, stojí za to ho ochutnat. Má mnoho výhod. Jehněčí maso je maso s výraznou chutí, jedinečnou vůní a bohatstvím živin. Ve srovnání s vepřovým je méně tučné, lépe stravitelné a…
Přestože mnoho regionálních jídel upadá v zapomnění, některá z nich překvapivě znovu omládla. To je případ polévky ze ščipy, skromného malopolského pokrmu, který se dříve objevoval na stolech hlavně kvůli chudobě, ale nyní se vrací jako kulinářská vychytávka a chutná alternativa k módním krémům nebo rafinovaným vývarům. Jeho hlavní předností je jednoduchost: stačí čtyři základní…
Vejce jsou jednou z nejjednodušších a zároveň nejuniverzálnějších potravin v kuchyni. Díky rozmanitým způsobům přípravy – od vajec natvrdo přes míchaná vejce až po jemné omelety – snadno uspokojí každý jazýček. Skutečné umění však spočívá v dovedném zvýraznění jejich chuti pomocí správného koření. Která jsou nejvhodnější a proč? Po staletí jsou sůl a pepř klasikou…
Ryby jsou chutným a zdravým nápadem na večeři, ale když se smaží v oleji, mohou být nasyceny tukem, takže jsou mnohem kaloričtější a hůře stravitelné. Existuje však způsob, jak rybu dokonale připravit – nerozpadne se, zachová si chuť a hlavně nebude příliš mastná. Přečtěte si, jak tuto pochoutku připravit. Na českém stole můžete často vidět…
Libové maso je jedním z nejlepších zdrojů vysoce kvalitních bílkovin, které jsou nezbytné pro správné fungování organismu. V kombinaci se zeleninou bohatou na vitaminy a minerály a zdravými tuky je základem vyvážené stravy. Co přesně znamená pojem „libové maso“ a proč bychom ho měli pravidelně konzumovat? Libové maso – co to je? Odborníci na výživu…
Máte už dost obalovaných řízků a hledáte nápad, který opravdu něco změní? Maso pod sýrovo-majonézovou dekou se ukáže šťavnaté, chutné a není třeba stát u pánve, protože na to stačí trouba. Při přípravě řízků k večeři jsem si uvědomila, že mé recepty se staly jednotvárnými. Standardní řízky, strouhanka nebo kukuřičné lupínky, dušené s cibulí nebo…
Italská kuchyně bez oregana zní jako kacířství. V Česku ho ale stále považujeme za skromný doplněk. Přitom tato bylinka – ať už v čerstvé, nebo sušené podobě – láká nejen svou chutí, ale i blahodárnými účinky. Prozradíme vám, proč byste měli oregano zařadit do svého každodenního jídelníčku a v jakých pokrmech ho můžete použít. Historicky…
Snídaně je nejdůležitějším jídlem dne. Proto se vyplatí vybrat si jídlo, které je vydatné, zdravé a chutné. A právě takovou volbou mohou být míchaná vajíčka. Správně uvařená budou nejen vydatná a chutná, ale dodají vám také mnoho důležitých živin. Hlavní ingrediencí jsou vejce Míchaná vajíčka samozřejmě bez vajec nemůžete mít. A ta jsou sama o…
Znáte tu bolest, když přijde večer a vy máte chuť na něco dobrého, ale z nějakého důvodu nemáte sílu stát hodinu „u hrnců“? V takových chvílích přicházejí na pomoc rychlé saláty na bázi rýže. V kombinaci s oblíbenými přísadami se stanou chutnými, vydatnými a zdravými a obsah zdravých tuků navíc zvýší jejich hodnotu. Pokud jde…
Fritéza zaujímá přední místo v mnoha kuchyních. Získala si mnoho příznivců, protože v ní můžete připravit oblíbené pokrmy rychle a bez tuku. Bohužel její čištění může být zdlouhavé, zejména pokud to neuděláme ihned po použití. Ukázalo se však, že je možné přístroj umýt bez zdlouhavého drhnutí. Díky třem kuchyňským přísadám bude čistý jako sklo. Při…
