Kurkuma je víc než jen koření. Je to přírodní složka, která dokáže tělu skutečně poskytnout podporu. I malé množství přidané do stravy může mít protizánětlivý účinek, zlepšit trávení a posílit imunitní systém. Jak je to možné a jak ji nejlépe využít?

Stačí špetka tohoto zlatého koření, abyste pocítili rozdíl ve své imunitě, trávení a pohodě.

Odkud kurkuma pochází a co obsahuje?

Kurkuma pochází z jižní Asie a již tisíce let se používá v ájurvédské medicíně a tradiční indické kuchyni. Její žlutooranžovou barvu má na svědomí kurkumin, silná sloučenina s protizánětlivými a antioxidačními vlastnostmi. Kromě toho obsahuje i další cenné látky: silice, vitaminy skupiny B, železo a mangan. Právě tyto složky dělají z kurkumy nejen koření, ale také přírodní podporu pro organismus.

Jakou funkci v těle plní?

Kurkuma působí jako přirozený obranný štít a tělo to pocítí téměř okamžitě. Kurkumin, její hlavní účinná látka, pomáhá snižovat záněty, podporuje imunitní systém a chrání buňky před oxidačním stresem. I malé množství může zlepšit trávení tím, že reguluje vylučování žluči a podporuje funkci jater. Studie také ukazují příznivé účinky na koncentraci, náladu a stabilizaci hladiny cukru v krvi – účinky, které mnoho lidí po pravidelném zařazení kurkumy do svého jídelníčku rychle zaznamená.

Jak ji používat, aby fungovala?

Aby kurkuma skutečně fungovala, je třeba ji dobře promíchat. Kurkumin se špatně vstřebává, ale stačí přidat špetku černého pepře – piperinu a jeho vstřebávání se zvýší až 20krát. Vyplatí se ji také kombinovat s tukem, například: olivovým olejem, kokosovým mlékem nebo ghí, protože kurkumin se v tucích rozpouští. Skvěle se hodí do slaných pokrmů, jako je kari, polévek, omáček, a k přidání do nápojů, například: zlatavého mléka.

Kdy je nejlepší být opatrný?

Přestože je kurkuma považována za bezpečnou, ne každý by ji měl konzumovat bez omezení. Ve velkém množství může způsobit podráždění žaludku, zejména u lidí s přecitlivělým trávicím systémem. Opatrní by měli být lidé se žlučovými kameny nebo užívající léky na ředění krve – kurkuma může ovlivnit srážlivost krve. Těhotné ženy a lidé s chronickými onemocněními by se měli před užíváním poradit s lékařem.