Pokud sníte o měkkých, šťavnatých žebrech, která doslova padají od kosti, tento recept si zamilujete. Pomalu se pečou v troubě s aromatickou marinádou a prakticky se upečou….. A výsledek? Lepší než v mnoha hospodách.
Měkká, chutná a samospádem – tato žebírka by mohla být vaším novým hitem k večeři.
Žebra sice nepatří mezi dietní pokrmy, ale připravená v troubě a dobře ochucená mohou být nejen chutná, ale i výživná. Vepřové maso je zdrojem kvalitních bílkovin a vitaminů skupiny B, zejména B1, který podporuje nervový systém a metabolismus. Pečení s aromatickým kořením, jako je rozmarýn, kari, skořice nebo paprika, dodá pokrmu nejen jedinečnou chuť, ale také ho obohatí o přírodní látky, které podporují trávení a působí protizánětlivě. Je to ideální nápad na vydatnou domácí večeři bez přebytečného tuku a těžkých přísad – vydatnou, chutnou a bez výčitek.
- Doba přípravy: 60 minut + doba marinování
- Kalorie : 822
- Bílkoviny: 30 g
- Carbohydrates: 10 г
- Tuky: 78 g
Ingredients:
- Vepřová žebírka – 1 velká porce (300 g/asi 200 g po odstranění kostí)
- Olej (např. kokosový, řepkový apod.) – 2 polévkové lžíce (20 g)
- Skořice
- kajenský pepř
- Sladký pepř
- Kari
- Rozmarýn
Příprava:
- Žebra rozdělte na menší kousky – nejlépe každý s jednou kostí. V samostatné misce smíchejte olej s kořením: skořicí, pálivou a sladkou paprikou, kari a rozmarýnem (asi 1/3 lžičky od každého). Důkladně promíchejte a marinádou potřete kousky masa. Vložte je alespoň na hodinu do chladničky – maso tak získá hlubší chuť (pokud však spěcháte, můžete tento krok vynechat).
- Po marinování vložte žebírka do žáruvzdorné formy, na dno nalijte trochu vody a případně je doplňte snítkou čerstvého rozmarýnu. Vložte do trouby vyhřáté na 180 °C a pečte odkryté asi 60 minut, dokud maso nezměkne a nezhnědne. Ihned podávejte – nejlépe horké, přímo z trouby.
