Kdysi ji jedli jen ti nejchudší. Dnes se vrací na stoly, protože je levná a velmi chutná.
Přestože mnoho regionálních jídel upadá v zapomnění, některá z nich překvapivě znovu omládla. To je případ polévky ze ščipy, skromného malopolského pokrmu, který se dříve objevoval na stolech hlavně kvůli chudobě, ale nyní se vrací jako kulinářská vychytávka a chutná alternativa k módním krémům nebo rafinovaným vývarům. Jeho hlavní předností je jednoduchost: stačí čtyři základní…