Přečtěte si zajímavé články o české kuchyni: tradice, svátky, tipy a nové recepty. Podělte se o své zkušenosti a inspirujte se kulinářskými novinkami a nápady.
Přestože je ovoce skutečnou pokladnicí vitaminů a živin, některým druhům ovoce bychom se měli vyhýbat. Češi bohužel stále ochotně kupují a jedí konzervované ovoce naplněné cukrovým sirupem. Jaké jsou škody konzervovaného ovoce? Konzervované ovoce a zdraví. Často obsahují cukr nebo glukózo-fruktózový sirup, který způsobuje rychlé zvýšení hladiny glukózy v krvi, což zvyšuje riziko cukrovky a … Číst dál
Trouba je spotřebič, který při správné péči vydrží mnoho let. Bohužel mnoho lidí po pečení zavírá dvířka trouby v domnění, že jde o přirozený reflex. Ve skutečnosti je to spolehlivý způsob, jak zkrátit životnost spotřebiče. Zjistěte, proč je lepší nechat troubu po pečení otevřenou. Zavření dvířek trouby se zdá být přirozeným úkonem po jejím vypnutí. … Číst dál
Jeseter je opravdu jedinečná ryba. Nejen, že je na Zemi už nejméně několik tisíc let, ale i to, že má chutné a zdravé maso bohaté na bílkoviny. Cena jeseterů však může být odrazující, a proto se na naše stoly často nedostane. Pokud ho však najdete ve slevě, neváhejte. Jeseter je jednou z nejstarších ryb na … Číst dál
Poptávka po matcha výrazně vzrostla. Díky dubnové sklizni bude Japonsko opět schopno zásobovat světový trh a uspokojit poptávku, alespoň v krátkodobém horizontu. Vše zelené: zejména po pandemii se zvýšil zájem o matchu, mletý zelený čaj. Od matcha latté a matcha dezertů až po používání matcha jako přísady do masových a rybích pokrmů – tento prášek … Číst dál
Někdo si je zcela jistý, jiný o tom nikdy neslyšel: mýtus, že banány jsou vlastně bobule, přetrvává. Co za ním stojí? Když se řekne bobulovité ovoce, jako první se vám pravděpodobně vybaví maliny, jahody, borůvky a podobné plody, ale ne nutně banány. Stále se však najdou lidé, kteří tvrdí, že banány jsou také bobulovité ovoce, … Číst dál
Může mít jediné koření sílu udržet zdraví, zlepšit paměť a zpomalit stárnutí? Kurkuma, nazývaná „indické zlato“, se v přírodní medicíně a orientální kuchyni používá již po staletí. Vědci dnes žasnou nad jejími vlastnostmi a stále častěji potvrzují to, co východní tradice vědí už dlouho: kurkuma je skutečná zdravotní bomba! Ale funguje opravdu tak úžasně? Nebo … Číst dál
Přísně vzato je mezi fritézou a horkovzdušnou fritézou rozdíl. Horkovzdušná fritéza, nebo fritéza na vzduchu? Ačkoli se tyto dva pojmy často používají jako synonyma, ve skutečnosti je mezi nimi rozdíl. Horkovzdušné fritézy patří v současné době mezi nejvyhledávanější kuchyňské spotřebiče. Nebo je správnější říkat fritéza? Ačkoli se tyto dva pojmy obvykle vztahují na stejný spotřebič, … Číst dál
Erytritol, známý také jako erythritol, je sladidlo, které se na trhu objevilo poměrně nedávno, v roce 2001. Přisuzuje se mu mnoho zdraví prospěšných účinků. Nedávné studie provedené v USA však ukazují jeho temnou stránku. Pokud erytritol používáte, nezapomeňte si přečíst o výhodách a nevýhodách používání tohoto sladidla. Ideální pro diabetiky a osoby s inzulinovou rezistencí, … Číst dál
Při správném skladování vydrží citrony čerstvé i několik týdnů. Nikdy by však neměly být skladovány v míse. Citrony jsou zdrojem vitamínů. Bohužel citrusové plody mají tendenci rychle plesnivět a kazit se – obvykle v důsledku nesprávného skladování. Citrony by nikdy neměly být skladovány v míse. Ať už v kuchyni nebo na jídelním stole, váza s … Číst dál
Přestože je tato ryba mimořádně zdravá, patří také k nejdražším rybám, které můžete v obchodech a restauracích najít. Jedná se o platýse, který obsahuje mnoho živin a je zdravý. Někteří lidé ho však nemohou jíst. Proč? O jaký druh ryby se jedná? Halibut atlantský je zdravá ryba bohatá na vitaminy (A, D, B6, B12) a … Číst dál