Kotlety jsou nudné? Připravte si šťavnaté maso pečené pod dekou. Je to rychlá večeře hodná medaile.
Máte už dost obalovaných řízků a hledáte nápad, který opravdu něco změní? Maso pod sýrovo-majonézovou dekou se ukáže šťavnaté, chutné a není třeba stát u pánve, protože na to stačí trouba.
Při přípravě řízků k večeři jsem si uvědomila, že mé recepty se staly jednotvárnými. Standardní řízky, strouhanka nebo kukuřičné lupínky, dušené s cibulí nebo ve vlastní omáčce – to vše bylo příliš předvídatelné. To vše se změnilo, když jsem v jedné z knih objevila nový nápad: řízky pod vrstvou sýra a majonézy. Druhá ingredience mě obzvlášť zaujala, protože jsem ji používala spíš jako doplněk než jako základ pro pečení.
Jak připravit vepřovou krkovici zapečenou pod sýrem a majonézou?
Pro tento pokrm jsem zvolila vepřovou krkovici, ale recept by se dobře hodil i na kuřecí maso, vepřovou panenku nebo mleté maso vytvarované do plochých řízků. V takovém případě nezapomeňte odpovídajícím způsobem upravit dobu pečení. Pokrm můžete také různě obměňovat – přidat do koření pálivou papriku, která zvýrazní chuť, nebo dát pod sýr několik plátků žampionů, které se k pečenému masu dobře hodí.
Tip: Pokud máte čas, naložte maso před pečením na několik hodin do mléka a koření. V případě mletého masa se vyplatí důkladně ho promíchat s kořením a nechat ho v lednici, aby nasáklo jejich chuť.
Recept: Pečená krkovice pod dekou
Kousky vepřové krkovice zapečené se sýrem a majonézou. Šťavnaté maso, ideální k večeři.
Složení
- 4 kusy vepřové krkovice, každý přibližně 200 g
- 150 g žlutého sýra
- 4 polévkové lžíce majonézy
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 lžička oleje
Postup přípravy
- Příprava masa na pečení Plátky masa důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou. Poté je z obou stran jemně rozdrťte tloučkem a posypte solí a pepřem. Položte na olejem vymazaný plech. Každý plátek masa rovnoměrně potřete nahrubo nastrouhaným sýrem a pokryjte vrstvou majonézy.
- Pečení Předehřejte troubu na 190 °C a použijte režim pečení shora dolů s konvekcí. Pečte 30-35 minut. Na poslední 3 minuty přepněte na režim grilování, abyste dosáhli lahodné propečené kůrky.
Co podávat k vepřové krkovičce pečené pod dekou?
Zatímco se vepřová krkovice peče, začnu připravovat nádivku. Existuje mnoho nápadů, jak tento pokrm podávat. Doporučuji mimo jiné tyto přílohy:
- brambory – šťouchané pro křehkost, pečené pro křupavost nebo tradičně vařené pro klasickou verzi.
- Rýže – ideální, pokud chcete mít k pokrmu lehký a neutrální doplněk.
- Salát – čerstvá zelenina, například míchaný salát, rajčata a okurky s mírně kyselou zálivkou, dodá pokrmu svěžest.
- Dušená zelenina – mrkev, brokolice, květák nebo fazolky – zdravé a barevné doplňky budou dokonalým zpestřením.
- Nakládaná zelenina – okurky, papriky nebo konzervované houby.
Brambory a rýže v kombinaci s dalšími přílohami vytvoří kompletní a vydatný druhý chod k večeři. Pokud jde o brambory, měli byste použít ty, které byly uvařeny den předem, protože jejich delší skladování po uvaření snižuje glykemický index, což ocení zejména lidé trpící vysokou hladinou cukru v krvi.
