Vepřová krkovice je lahodné a šťavnaté maso, které se hodí k přípravě na pánvi. S několika jednoduchými kroky a trochou kreativity můžete připravit skvělé jídlo, které oslní vaše chuťové buňky. Pokud hledáte inspiraci na recept s vepřovou krkovicí na pánvi, jste na správném místě.
Příprava ingrediencí
Než se pustíte do samotného vaření, je důležité připravit si všechny ingredience. Budete potřebovat:
- Vepřovou krkovici
- Olivový olej
- Koření dle chuti (například sůl, pepř, paprika, česnek)
- Čerstvé bylinky (například tymián, rozmarýn)
- Česnek
- Med
- Sojovou omáčku
- Brambory a zeleninu podle preference
Postup přípravy
1. Nejprve si připravte vepřovou krkovici. Omyjte ji a osušte kuchyňským papírem. Následně ji nakrájejte na stejnoměrné kousky, což usnadní proces vaření.
2. V misce smíchejte olivový olej, prolisovaný česnek, med, sojovou omáčku a vybraná koření. Tuto směs použijte k marinování vepřové krkovice. Nechte maso marinovat minimálně 30 minut, ideálně však několik hodin nebo přes noc v lednici, aby se do něj dostaly všechny lahodné chutě.
3. Rozpálení pánvi, na které budete krkovicí smažit, dejte na střední oheň. Přidejte trochu olivového oleje a nechte ho zahřát.
4. Jakmile je pánev dostatečně rozpálená, přidejte kousky vepřové krkovice. Smažte je z obou stran dozlatova, což by mělo trvat asi 4-5 minut na každou stranu, v závislosti na tloušťce kousků.
5. Během smažení můžete přidat čerstvé bylinky jako tymián nebo rozmarýn, které dodají masu ještě více aroma.
6. Jakmile je vepřová krkovice perfektně upečená, vyndejte ji z pánve a nechte chvíli odpočinout pod fólií, aby se šťáva rovnoměrně rozložila.
7. Mezitím na stejnou pánev přidejte nakrájené brambory a zeleninu a restujte je do měkkosti. Přidávejte koření podle chuti.
Podávání
Vepřovou krkovici s restovanými brambory a zeleninou podávejte na talíři posypanou čerstvými bylinkami a doplněnou omáčkou podle preference. Toto jídlo je skvělou volbou pro rodinné večeře nebo posezení s přáteli.
Závěr
Příprava vepřové krkovice na pánvi je snadná a rychlá, ale přesto lahodná. S tímto receptem můžete být jistí, že vaše jídlo bude plné chutí a aromat. Stačí si jen vybrat správné ingredience a sledovat jednoduché kroky. Takže co čekáte? Pusťte se do vaření a užijte si lahodného jídla plného vepřové krkovice!
Alternativní možnosti koření
Kromě tradičního koření jako sůl, pepř a paprika můžete vepřovou krkovici ochutnat i jinými exotickými kořenícími směsmi. Například kombinace kurkumy, koriandru a kardamomu dodá masu zajímavou chuťovou nuanci.
Marinování s pivem
Pro odlišný zážitek můžete vepřovou krkovici marinovat v pivě. Pivo nejen změkčuje maso, ale také mu dodává bohatou a plnou chuť.
| Ingredience | Množství |
|---|---|
| Vepřová krkovice | 500 g |
| Pivo | 1 plechovka |
| Koření (např. kmín, fenykl) | Dle chuti |
Nechte maso marinovat v pivě a koření alespoň 2-3 hodiny před přípravou. Poté postupujte stejně jako v klasickém receptu.
Nejčastěji kladené otázky
- Je možné použít jiné maso než vepřovou krkovici?
Ano, recept lze upravit i pro kuřecí nebo hovězí maso podle preference. - Můžu marinovat maso déle než doporučenou dobu?
Ano, pokud máte čas, nechte maso marinovat i přes noc pro intenzivnější chuť. - Jak poznám, že je maso dostatečně upečené?
Doporučuje se použít teploměr na maso. Teplota uvnitř by měla dosáhnout minimálně 63°C.
Viz také:
