Naše babičky jsou skutečnými kuchařskými mistry a recepty, které nám předávají, jsou pokladem, který stojí za to chránit a sdílet. Jedním z těchto klenotů je recept na sekanou od babičky. Tato klasická domácí specialita nás vždycky vtáhne do atmosféry rodinného stolu a připomene nám chutě našeho dětství.
Přísady:
- 500g mletého masa (hovězí a vepřové směs)
- 1 cibule, jemně nasekaná
- 2 stroužky česneku, prolisované
- 1 vejce
- 1/2 hrnku strouhanky
- 1 lžička mleté sladké papriky
- 1/2 lžičky mletého kmínu
- Sůl a pepř podle chuti
- Strouhanka na obalení
- Olej na smažení
Postup:
Začněte tím, že smícháte mleté maso, jemně nasekanou cibuli, prolisovaný česnek, vejce, strouhanku, sladkou papriku a kmín v míse. Důkladně promíchejte, dokud nedostanete homogenní směs. Přidejte sůl a pepř podle vaší chuti a znovu promíchejte.
Poté tvarujte směs do placiček o velikosti dle vašeho přání a obalte je ve strouhance, aby získaly křupavou vnější kůrku.
Na pánvi rozehřejte olej a smažte sekanou z obou stran dozlatova. Poté ji přendejte na talíř s papírovou utěrkou, aby se odstranil přebytečný tuk.
Vyjměte sekanou na talíř a podávejte teplou jako hlavní chod nebo studenou jako součást studených pokrmů.
Tipy:
Pro extra šťavnatost můžete do směsi přidat nastrouhanou mrkev nebo petrželku. Pokud máte rádi pikantnější chuť, přidejte do sekané trochu čerstvého chilli.
Tento recept na sekanou od babičky je ideální pro rodinné oslavy nebo prostě jen jako skvělá pochoutka k obědu. Věřte nám, když říkáme, že jednou, co ho ochutnáte, stane se neodmyslitelnou součástí vašeho jídelníčku!
Alternativní variace:
Pokud chcete vyzkoušet něco nového, můžete do receptu na sekanou od babičky přidat některé netradiční přísady. Například místo klasické cibule můžete použít šalotku nebo pór, což dodá sekané jemnější chuť. Také můžete experimentovat s různými druhy mletého masa, jako je kachní, kozí nebo jehněčí, abyste získali nové a zajímavé kombinace chutí.
Recept na sekanou s bylinkami:
Pro vylepšení aroma můžete do směsi přidat nasekané bylinky, jako je tymián, rozmarýn nebo majoránka. Tyto bylinky nejen zvýrazní chuť masa, ale přinesou do sekané také osvěžující vůni a barvu.
| Přísady: | Množství: |
|---|---|
| Mleté maso | 500g |
| Cibule | 1 kus (jemně nasekaná) |
| Česnek | 2 stroužky (prolisované) |
| Vejce | 1 kus |
| Strouhanka | 1/2 hrnku |
| Sladká paprika | 1 lžička |
| Kmín | 1/2 lžičky |
| Sůl a pepř | Podle chuti |
| Strouhanka na obalení | Dle potřeby |
| Olej na smažení | Dle potřeby |
Nejčastěji kladené otázky:
- Jak dlouho se sekaná smaží?
- Mohu použít jiné druhy masa?
- Je nutné použít strouhanku?
Viz také:
