Polévka z červené čočky je oblíbená po celém světě pro svou vynikající chuť a výživné vlastnosti. Je to skvělá volba pro ty, kteří hledají zdravou a vydatnou večeři plnou bílkovin a vlákniny. Následuje recept, jak připravit tuto lahodnou polévku doma.
Ingredience:
| Množství | Ingredience |
|---|---|
| 1 šálek | červená čočka |
| 2 lžíce | olivový olej |
| 1 ks | cibule (nasekaná) |
| 2 ks | mrkev (na kostičky) |
| 2 stroužky | česnek (nasekaný) |
| 1 lžička | mletá koriandr |
| 1 lžička | mletá kurkuma |
| 1 lžička | mletá kumin |
| 800 ml | zeleninový vývar |
| 400 g | nakrájená rajčata (z konzervy) |
| 1 ks | limetka (šťáva) |
| dle chuti | sůl a pepř |
| čerstvá koriandr nebo petržel na ozdobení |
Postup:
- Nejprve si důkladně opláchněte červenou čočku pod tekoucí vodou.
- V hrnci si rozpalte olivový olej a osmahněte na něm cibuli a česnek, dokud nezezlátne.
- Přidejte do hrnce nakrájenou mrkev a nechte ji krátce restovat.
- Přidejte mleté koriandr, kurkumu a kumin a promíchejte, aby se všechny ingredience dobře spojily.
- Poté přidejte červenou čočku, zeleninový vývar a nakrájená rajčata.
- Nechejte polévku vařit asi 20-25 minut, nebo dokud čočka není měkká.
- Před podáváním ochutnejte a případně osolte a opepřete dle chuti.
- Na závěr vmíchejte do polévky šťávu z limetky, která dodá polévce svěží chuť.
- Podávejte polévku teplou s čerstvě nasekanou koriandr nebo petrželí na ozdobení.
Tento recept na polévku z červené čočky je jednoduchý a rychlý na přípravu. Můžete si být jisti, že vaše rodina si ho oblíbí a budete se k němu rádi vracet. Buďte kreativní a přizpůsobte si ingredience podle své chuti a dostupnosti. Dobrou chuť!
Zdravé přídavky do polévky z červené čočky
Kromě základních ingrediencí můžete do polévky přidat i další zdravé přísady, které zvýší její výživovou hodnotu a chuťový zážitek.
- Špenát: Přidejte čerstvý nebo zmrazený špenát do polévky, aby získala další dávku vlákniny a železa.
- Quinoa: Quinoa je skvělým doplňkem, který zvýší obsah bílkovin a dodá polévce zajímavou texturu.
- Kukuřice: Kukuřice přidá do polévky sladkou chuť a další vrstvu textury.
- Celozrnné těstoviny: Pokud chcete polévku zahuštit, můžete přidat celozrnné těstoviny, jako jsou třeba fazolové nebo čočkové těstoviny.
Čerstvé bylinky pro zvýraznění chuti
Kromě koriandru nebo petrželky můžete do polévky přidat i další čerstvé bylinky, které zvýrazní a oživí její chuť.
- Bazalka: Bazalka přidá do polévky jemnou a osvěžující vůni a chuť.
- Tymián: Tymián dodá polévce aromatickou a pikantní chuť, která se skvěle doplňuje s ostatními kořeněními.
- Oregano: Oregano přidá do polévky intenzivní a bylinkovou chuť, která ji obohatí.
Nejčastěji kladené otázky
Zde jsou odpovědi na některé z nejčastějších dotazů týkajících se přípravy polévky z červené čočky:
- Mohu použít jiný druh čočky? Ano, můžete použít i jiné druhy čočky, jako je zelená nebo hnědá čočka, ale červená čočka je pro tuto polévku nejčastěji doporučovaná díky své chuti a textuře.
- Je možné polévku připravit bez oleje? Ano, pokud preferujete nízkotučnou variantu, můžete olej vynechat nebo jej nahradit vodou či zeleninovým vývarem.
- Můžu polévku připravit předem? Ano, polévku můžete připravit a uložit v lednici až do 2 dnů před podáváním. Před podáváním jednoduše znovu ohřejte.
Viz také:
