Halušky se zelím jsou tradiční slovenské jídlo, které zaujme svou jednoduchostí a chutí. Tato lahodná kombinace bramborových halušek a zelí je oblíbená nejen ve Slovenské republice, ale i v Česku a dalších zemích střední Evropy. Pokud chcete připravit skvělý recept na halušky se zelím, postupujte podle následujících kroků.
Potřebné suroviny:
Pro přípravu halušek se zelím budete potřebovat následující suroviny:
- Brambory – 500 g
- Hladká mouka – 250 g
- Zelí – 1 menší hlávka
- Cibule – 1 ks
- Slanina – 100 g
- Sůl, pepř, kmín
- Smotana na šlehání – 200 ml
- Máslo – 50 g
Postup přípravy:
1. Nejprve si připravte brambory. Oloupejte je, nakrájejte na menší kousky a dejte vařit do osolené vody. Vařte, dokud nejsou brambory měkké.
2. Mezitím si připravte těsto na halušky. Brambory sceďte a propasírujte přes bramborový lis. Přidejte mouku a promíchejte, dokud nedostanete hladké těsto.
3. Těsto rozválejte na pomoučené válci na tenký plát a nakrájejte na menší kousky.
4. Zelí očistěte a nakrájejte na jemné nudličky. Cibuli nakrájejte na drobné kostičky.
5. Na pánvi rozehřejte máslo a osmažte na něm cibuli se slaninou, dokud cibule nezezlátne a slanina nezezelená. Přidejte zelí a restujte, dokud zelí nezměkne. Osolte, opepřete a přidejte kmín podle chuti.
6. Halušky vařte ve vroucí osolené vodě, dokud nevyplavou na hladinu. Potom ještě vařte asi 2-3 minuty.
7. Hotové halušky sceďte a smíchejte s restovaným zelím. Na závěr přidejte smetanu na šlehání a promíchejte.
Servírování:
Halušky se zelím podávejte teplé posypané nasekanou petrželkou nebo jinou bylinkou podle chuti. Skvěle chutnají i se zakysanou smetanou.
Tipy a rady:
– Pokud nemáte bramborový lis, můžete brambory rovnou rozmačkat vidličkou.
– Halušky můžete také dochutit kyselou smetanou nebo opečenou cibulkou.
Nyní, když znáte recept na halušky se zelím, můžete se pustit do jejich přípravy a užívat si tradiční chuťovou lahůdku. Přejeme vám dobrou chuť!
Varianty receptu:
Existuje několik variant receptu na halušky se zelím, které můžete vyzkoušet podle svých preferencí. Jednou z možností je přidání kyselého zelí místo čerstvého. Tato variace přinese do jídla pikantní a osvěžující chuť. Můžete také experimentovat s různými druhy sýra, kterými můžete halušky posypat při servírování, jako je třeba brynza nebo tvaroh.
Další možnosti podávání:
Kromě tradičního podávání halušek se zelím s petrželkou a zakysanou smetanou můžete vyzkoušet i jiné varianty. Například je můžete posypat opečenou slaninou nebo do nich přidat křupavě opečené cibulky pro další vrstvu chuti a textury.
| Ingredience | Množství |
|---|---|
| Brynza | 100 g |
| Tvaroh | 50 g |
| Kyselé zelí | 200 g |
Nejčastěji kladené otázky:
1. Mohu použít jiné druhy mouky než hladkou mouku?
Ano, můžete experimentovat s různými druhy mouky, ale výsledná konzistence těsta se může lišit.
2. Jak dlouho trvá vaření halušek?
Vaření halušek trvá obvykle asi 10-15 minut, ale doba se může lišit v závislosti na velikosti a tloušťce halušek.
3. Dá se recept upravit pro vegetariány?
Ano, recept lze upravit pro vegetariány například vynecháním slaniny a nahrazením její chuti jinými ingrediencemi, jako je třeba uzený tofu.
Viz také:
