Vítáme vás u našeho jedinečného receptu na domácí kečup z čerstvých rajčat! Pokud máte rádi chuť a kvalitu domácího kečupu a zároveň si rádi hrajete s chutěmi a ingrediencemi, jste na správném místě. Náš recept vám umožní vytvořit si vlastní lahodný kečup, který si můžete přizpůsobit svým preferencím a zároveň využít sezónních rajčat plných chutě a vitamínů.
Ingredience
Zde jsou potřebné suroviny pro přípravu domácího kečupu:
- 1,5 kg čerstvých rajčat
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- 150 g cukru
- 100 ml octa
- 1 lžička mleté papriky
- 1/2 lžičky mletého kmínu
- sůl a pepř podle chuti
Postup
Zde je krok za krokem, jak připravit domácí kečup z rajčat:
- Nejprve si připravte rajčata. Oloupejte je a nakrájejte na menší kousky. Dále oloupejte cibuli a česnek a nakrájejte na drobné kousky.
- V hrnci zahřejte trochu oleje a osmahněte na něm nakrájenou cibuli a česnek, dokud nebudou sklovitě zlaté.
- Přidejte nakrájená rajčata do hrnce a vařte je na mírném ohni asi 20 minut, dokud nezměknou.
- Poté přidejte cukr, ocet, mletou papriku, mletý kmín, sůl a pepř a vařte dalších 30 minut, dokud směs nezhoustne.
- Vyjměte hrnec z ohně a nechte směs vychladnout na pokojovou teplotu.
- Přesuňte směs do mixéru a rozmixujte ji do hladké konzistence.
- Poté směs přeceďte přes jemné sítko, abyste odstranili případné kousky a zrnka.
- Výsledný kečup přendejte do sterilizovaných sklenic a uložte do chladničky.
Tipy a triky
Při přípravě domácího kečupu můžete experimentovat s různými kořeněními a přísadami podle svých preferencí. Můžete přidat například chilli papričky pro pikantnější verzi kečupu nebo přidat další bylinky pro zajímavou chuťovou kombinaci.
Závěr
S naším receptem na domácí kečup z rajčat budete mít vždy po ruce lahodnou omáčku plnou čerstvé chuti a vitamínů. Nechte se inspirovat sezónními surovinami a vytvořte si svůj vlastní originální kečup, který si zamilujete celá rodina!
Alternativní ingredience
Pokud máte rádi experimentování, můžete v našem receptu na domácí kečup zrajčat vyzkoušet i některé alternativní ingredience:
| Alternativní suroviny | Náhrada |
|---|---|
| Bílý ocet | Apple cider ocet |
| Mletá paprika | Kajenský pepř pro extra pikantnost |
| Cukr | Hustší konzistence: med nebo hnědý cukr |
Další možnosti přípravy
Kromě vaření na plotně můžete také vyzkoušet přípravu kečupu v pomalém hrnci nebo dokonce v troubě. Každá metoda přinese do výsledné chuti jemné nuance.
Nejčastěji kladené otázky
Zde jsou odpovědi na některé z nejčastějších otázek ohledně přípravy domácího kečupu:
- Je nutné používat čerstvá rajčata? Čerstvá rajčata dodávají kečupu nejlepší chuť, ale můžete také použít kvalitní konzervovaná rajčata bez problému.
- Je možné použít jiné koření? Ano, můžete přizpůsobit koření podle vašich preferencí. Experimentujte s různými bylinkami a kořením, abyste dosáhli vaší ideální chuti.
- Jak dlouho vydrží domácí kečup? Uchovávejte ho v chladničce a měl by vydržet až několik týdnů. Doporučujeme ale spotřebovat ho co nejdříve pro zachování čerstvé chuti.
Viz také:
