Zelí ke kachně je klasickým doprovodem, který skvěle doplňuje chuť tohoto lahodného drůbeže. Připravit perfektní zelí vyžaduje trochu času a lásky k vaření, ale výsledek rozhodně stojí za to. V tomto receptu vám ukážeme, jak připravit dokonalé zelí ke kachně, které si zamilujete na první sousto.
Potřebné ingredience:
Pro přípravu zelí ke kachně budete potřebovat následující ingredience:
- 1 hlávka zelí
- 4 stroužky česneku
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce cukru
- 1 lžička kmínu
- 1 lžička soli
- 1 lžička mletého pepře
- 200 ml vody
Postup přípravy:
1. Nejprve si připravte zelí. Odeberte vnější listy a nakrájejte ho na tenké proužky nebo nastrouhejte na struhadle.
2. Česnek oloupejte a jemně nasekejte.
3. Na pánvi rozehřejte máslo a přidejte nastrouhané zelí a nasekaný česnek. Osmažte, dokud zelí nezměkne a nezačne se lehce zbarvovat.
4. Přidejte cukr, kmín, sůl a pepř. Promíchejte a vařte dalších pár minut, dokud se ingredience dobře nespojí.
5. Poté přilijte vodu a nechte zelí dusit asi 30–40 minut, dokud voda nezmizí a zelí nebude měkké.
Podávání:
Zelí ke kachně je nejlepší podávat teplé, aby se plně projevily jeho chutě. Můžete ho servírovat jako přílohu k pečené kachně, doplněné o brambory nebo knedlíky. Věřte, že tato kombinace okouzlí i ty nejnáročnější chuťové pohárky.
Tipy:
Pro ještě bohatší chuť můžete zelí osmažit i s kousky slaniny nebo přidat do směsi trochu jablka pro lehce sladkou příchuť. Experimentujte s ingrediencemi podle své chuti!
Další variace na podávání zelí ke kachně:
Kromě tradičního podávání zelí ke kachně existují i další zajímavé varianty, které můžete vyzkoušet:
| Varianty podání | Popis |
|---|---|
| Zelí s jablky a brusinkami | Přidejte do zelí ke kachně kousky jablek a brusinek pro sladko-kyselou chuťovou kombinaci. |
| Zelí s hříbky | Osmažte zelí s čerstvými nebo sušenými hříbky pro intenzivnější chuťový zážitek. |
| Zelí s medem a hřebíčkem | Přidejte do zelí med a hřebíček pro pikantní sladkou chuť, která skvěle doplní chuť kachny. |
Nejčastěji kladené otázky o přípravě zelí ke kachně:
- Jak dlouho se má zelí dusit?
- Je možné použít jiné koření než kmín?
- Jaké jsou alternativy k maslu při smažení zelí?
- Je vhodné zelí přikrýt během dušení?
Viz také:
