Chcete si užít lahodnou pizzu, ale nechcete používat droždí? Žádný problém! Existuje spousta způsobů, jak připravit skvělou pizzu i bez použití droždí. Stačí se držet několika jednoduchých kroků a brzy budete mít před sebou lahodné kousky této italské speciality.
Příprava těsta
Nejprve se zaměříme na přípravu těsta, které není závislé na droždí. Jedním z možných přístupů je využití kyselého cesta, které může být mnohem rychlejší než tradiční metoda s droždím. Kyselé cesto lze připravit smícháním jogurtu nebo zakysané smetany s hladkou moukou a trochou soli. Tento proces může být dokonce rychlejší než klasické kynutí s droždím, což z něj činí ideální volbu pro rychlý oběd nebo večeři.
Ingredience:
- Hladká mouka
- Jogurt nebo zakysaná smetana
- Sůl
Smíchejte všechny ingredience dohromady, dokud nezískáte hladké a pružné těsto. Nezapomeňte přidat sůl podle chuti. Poté těsto nechte odpočívat asi 30 minut, aby mohlo kynout a stát se plastičtější.
Příprava nádivky
Pokud jde o náplň, fantazii se meze nekladou. Můžete použít různé druhy sýrů, zeleniny, masových produktů nebo i mořských plodů. Nezapomeňte však, že některé ingredience mohou uvolňovat vodu během pečení, takže je důležité předpéct těsto před přidáním náplně.
Tipy na nápln:
- Rajčatový základ s bylinkami a sýrem mozzarella
- Kuřecí maso s BBQ omáčkou a cibulí
- Špenát s fetou a olivami
- Tunová pizza s červenou cibulí a paprikou
Nebojte se experimentovat s různými kombinacemi chutí a ingrediencí. Při výběru náplně si vždy dejte pozor na poměr mezi vlhkými a suchými ingrediencemi, aby vaše pizza nebyla příliš vlhká.
Pečení pizzy
Když máte připravené těsto i náplň, přichází na řadu samotné pečení. Ideální je použít horkou troubu nebo gril, abyste dosáhli křupavého a zlatavého povrchu pizzy. Pokud nemáte k dispozici troubu, můžete použít i pánvi nebo grilovací plotnu.
Postup:
- Rozvařte těsto do požadované velikosti a tloušťky.
- Předpečte těsto asi 5-10 minut, dokud není lehce zlatavé.
- Přidejte náplň na předpečené těsto.
- Pečte pizzu ve vyhřáté troubě nebo na grilu, dokud náplň není zahřátá a těsto zlatavé a křupavé.
- Vyndejte pizzu z trouby nebo grilu a nechte ji chvíli odpočinout, než ji nakrájíte a podáte.
Ať už se rozhodnete pro tradiční italskou kombinaci rajčatového základu s mozzarellou nebo se vydáte na dobrodružnou cestu s neobvyklými ingrediencemi, recept na pizzu bez droždí vám umožní si vychutnat tu nejlepší chuť domácí pizzy bez zbytečného čekání na kynutí těsta. Buon appetito!
Zdravé alternativy náplně
Kromě tradičních náplní můžete vyzkoušet i zdravější alternativy, které přidají do vaší pizzy nutriční hodnotu a zároveň zachovají skvělou chuť.
Možnosti:
- Avokádo s cherry rajčaty a bazalkou
- Quinoa s grilovanou zeleninou a kozím sýrem
- Brokolice s kuřecím masem a pestem
- Grilovaný lilek s hummusem a čerstvými bylinkami
Tyto kombinace přinášejí výborný zdroj vlákniny, vitamínů a minerálů, čímž z pizzy udělají nejen lahodný pokrm, ale i zdravou alternativu ke standardním variantám.
| Ingredience | Množství |
|---|---|
| Hladká mouka | 300 g |
| Jogurt nebo zakysaná smetana | 200 g |
| Sůl | Dle chuti |
Viz také:
