Vepřová pečeně plátky představuje jednoduchý a chutný pokrm, který si zamilujete. Tato receptura je ideální pro ty, kteří hledají rychlou a efektivní možnost přípravy vepřového masa. Stačí jen několik ingrediencí a pár jednoduchých kroků a máte hotovo skvělé jídlo.
Ingredience:
Pro přípravu vepřové pečeně plátky potřebujete následující suroviny:
- Vepřové plátky (cca 500g)
- Sůl
- Pepř
- Olej
- Koření dle chuti (např. majoránka, česnekový prášek)
Postup:
1. Nejprve si připravte vepřové plátky. Můžete použít plátky z vepřového masa, které jsou již nakrájené na tenčí kousky. Pokud máte klasické kousky masa, jednoduše je nakrájejte na plátky o tloušťce asi 1-2 centimetry.
2. Plátky masa osolte a opepřete podle své chuti. Můžete použít i další koření dle vašich preferencí, například majoránku či česnekový prášek.
3. Rozpalte pánvičku na střední teplotu a přidejte trochu oleje. Počkejte, až se olej zahřeje.
4. Jakmile je pánvička dostatečně rozpálená, položte na ni vepřové plátky. Smažte je z obou stran dozlatova, což by mělo trvat přibližně 3-4 minuty z každé strany, v závislosti na tloušťce plátků.
5. Hotové plátky vepřové pečeně vyndejte z pánve a nechte je chvíli odpočinout na talíři, aby se mohly trochu zchladit a maso se mohlo krásně propečit.
Podávání:
Vepřovou pečení plátky můžete podávat s různými přílohami podle vašich preferencí. Skvěle chutnají s bramborovou kaší, rýží, nebo i s pečivem a zeleninovým salátem. Doporučujeme ještě ozdobit pokrm čerstvými bylinkami pro dokonalou chuťovou harmonii.
Možnosti variant receptu:
Pokud máte rádi pestrost, existuje několik variant přípravy vepřové pečeně plátky, které můžete vyzkoušet. Jednou z možností je marinování plátků před smažením. Stačí je nechat v marinádě z oleje, koření a bylinek alespoň hodinu nebo ideálně přes noc v lednici. Tato technika dodá masu ještě intenzivnější chuť a šťavnatost.
Marináda z bílého vína a tymiánu:
Jednou z oblíbených marinád je směs bílého vína, olivového oleje, čerstvého tymiánu, nastrouhané citronové kůry, soli a pepře. Stačí smíchat ingredience, naložit plátky masa do této marinády a nechat odležet.
| Ingredience: | Množství: |
|---|---|
| Bílé víno | 1/2 šálku |
| Olivový olej | 1/4 šálku |
| Tymián | 1 lžička |
| Citronová kůra (nastrouhaná) | 1 lžička |
| Sůl | Dle chuti |
| Pepř | Dle chuti |
Dušená varianta s omáčkou:
Další možností je připravit vepřové plátky dušené s omáčkou. Stačí po usmažení plátků v pánvi přidat na stejné pánvičce cibuli, zeleninu a podlijeme vývarem nebo vínem. Maso poté necháme dusit a omáčka se krásně prolijí přes vepřové plátky.
Nejčastěji kladené otázky:
- Jak dlouho by měla trvat marinace vepřových plátků?
- Je možné použít jiné koření než v receptu uvedené?
- Jak poznám, kdy jsou plátky vepřové pečeně dostatečně propečené?
Viz také:
