Dnešním tématem je recept na vynikající svíčkovou z vepřového masa. Tato pokrm je oblíbený pro svou šťavnatost a bohatou chuť, kterou dodává vepřové maso. Připravení svíčkové z vepřového masa doma může být skvělý způsob, jak si pochutnat na lahodné večeři v rodinném kruhu či oslavit speciální příležitost. Podívejme se na náš jedinečný recept a naučme se, jak připravit tento lahodný pokrm.
Ingredience:
Pro přípravu svíčkové z vepřového masa budete potřebovat následující ingredience:
- 600 g vepřového masa (svíčková)
- 2 cibule
- 4 stroužky česneku
- 2 lžíce oleje
- 200 ml vývaru
- 200 ml smetany ke šlehání
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 lžičku majoránky
- 1 lžičku kmínu
- sůl a pepř podle chuti
Postup:
1. Nejprve si připravte všechny ingredience. Nakrájejte vepřovou svíčkovou na plátky a cibuli na drobné kousky. Česnek oloupejte a nasekejte na jemno.
2. Na pánvi rozehřejte olej a osmahněte na něm cibuli dozlatova. Přidejte nasekaný česnek a promíchejte.
3. Přidejte plátky vepřové svíčkové a opékejte je z obou stran, dokud nezezlátnou. Posolte a opepřete podle chuti.
4. Mezitím si připravte omáčku. V hrnci rozehřejte olej a vmíchejte hladkou mouku. Nechte zahustit a za stálého míchání postupně přilévejte vývar.
5. Přidejte smetanu ke šlehání a promíchejte. Dochutíme majoránkou, kmínem, solí a pepřem podle chuti.
6. Nakonec vmíchejte osmaženou cibuli a česnek do omáčky. Nechte provařit alespoň 5 minut, aby se všechny chutě propojily.
Servírování:
Svíčkovou z vepřového masa podávejte s bramborovým pyré nebo houskovým knedlíkem. Pokrm můžete ozdobit petrželkou či křenem pro výraznější chuť. Podávejte teplou a připravte se na chválu vašich hostů!
Možnosti variace:
Pokud chcete trochu změnit svíčkovou z vepřového masa a přidat do ní nové chutě, existuje několik variant, které můžete vyzkoušet. Jednou z možností je přidat do omáčky na závěr trochu dijonské hořčice pro pikantní nádech. Tato variace dodá pokrmu zajímavou chuťovou rovnováhu. Další možností je přidání na jemno nakrájených sušených hub do omáčky, což přidá hloubku a bohatost do chuti.
Veganská alternativa:
Pro ty, kteří preferují veganskou stravu, existuje možnost připravit svíčkovou z rostlinných ingrediencí. Místo vepřového masa můžete použít tempeh nebo tofu, které se osvědčují jako skvělé náhražky masa. Omáčku pak můžete zahušťovat rostlinným mlékem a přidat do ní více bylinek a koření pro bohatou chuť.
| Ingredience pro veganskou verzi: | Množství: |
|---|---|
| Tempeh nebo tofu | 600 g |
| Cibule | 2 kusy |
| Česnek | 4 stroužky |
| Olej | 2 lžíce |
| Rostlinné mléko | 200 ml |
| Rostlinná smetana | 200 ml |
| Hladká mouka | 2 lžíce |
| Koření (majoránka, kmín, sůl, pepř) | Dle chuti |
Nejčastěji kladené otázky:
1. Mohu použít jiný typ masa než vepřové? Ano, svíčkovou můžete připravit i z jiného masa, jako je kuřecí nebo hovězí.
2. Dá se tento recept upravit pro bezlepkovou dietu? Ano, stačí nahradit hladkou mouku za bezlepkovou alternativu, jako je například rýžová nebo kukuřičná mouka.
Viz také:
