Vítejte u našeho jedinečného receptu na přípravu lahodného kysaného zelí, které si můžete připravit do svého vlastního suda. Tento recept vám umožní vytvořit si tradiční kysané zelí plné chuti a vitamínů, které můžete vychutnat jako přílohu k mnoha pokrmům nebo samostatně. Připraveno s láskou a péčí, toto kysané zelí bude skvělým doplňkem vašeho jídelníčku.
Potřebné suroviny:
- 1 velká hlávka bílého zelí
- 4-5 středně velkých mrkví
- 2-3 lžíce soli
- 2-3 lžíce cukru
- 4-5 kuliček nového koření
- 1 lžíce kmínu
Postup přípravy:
Pro začátek si připravíme všechny suroviny. Zelí očistíme od vnějších listů a nakrájíme ho na tenké proužky nebo nastrouháme na hrubém struhadle. Mrkev oloupeme a nakrájíme na tenké plátky nebo nastrouháme.
Poté vezmeme velký hrnec nebo sud, do kterého budeme kysané zelí připravovat. Na dno hrnce nasypte vrstvu nakrájeného zelí a mrkve, poté posypte solí a cukrem. Přidejte také nové koření a kmín.
Pokračujte v tomto postupu, vrstvění zelí, mrkve, soli, cukru a koření, dokud nenaplníte celý hrnec nebo sud. Důležité je dobře ucpat vrstvy, aby se zelí dobře nakyselo a neztratilo chuť.
Když máte hrnec nebo sud naplněný, přikryjte ho čistou utěrkou a umístěte na vrch nějakou těžkou věc, například talířem s vodou, aby se zelí nepodráždilo při kvašení. Pak nechte zelí kvasit při pokojové teplotě po dobu 2 až 3 týdnů, podle toho, jak kyselé ho chcete mít.
Po uplynutí této doby si můžete kysané zelí ochutnat a případně ještě dochutit solí nebo cukrem podle vašich preferencí. Pak ho převeďte do sklenic nebo jiných nádob a uložte do chladničky, kde se může skladovat až několik měsíců.
Závěr
Tímto způsobem můžete snadno připravit kysané zelí do sudu, které bude plné chuti a zdraví. Příprava je jednoduchá a výsledek stojí za to. Užijte si ho jako lahodnou přílohu nebo jako součást vašich oblíbených jídel. Bon appetit!
Varianty receptu
Kromě tradičního receptu na kysané zelí do sudu existují i různé varianty, které můžete vyzkoušet podle svých preferencí. Jednou z možností je přidat do zelí například nastrouhané jablka nebo hrušky, což dodá zelí lehce sladkou chuť a jemnou ovocnou vůni. Další variantou může být přidání nakládaného česneku nebo chilli papriček pro pikantnější verzi kysaného zelí. Experimentujte s různými kombinacemi koření, jako je například římský kmín nebo pepř, abyste dosáhli unikátního a zajímavého chuťového zážitku.
Nejčastěji kladené otázky
| Otázka | Odpověď |
|---|---|
| Jak dlouho trvá kvašení zelí? | Kvašení zelí obvykle trvá 2 až 3 týdny, ale doba se může lišit v závislosti na teplotě a preferované kyselosti. |
| Je možné použít jiné koření než nové koření a kmín? | Ano, můžete experimentovat s různými druhy koření podle vašich preferencí a chuťových preferencí. |
| Jak dlouho lze skladovat kysané zelí v chladničce? | Kysané zelí lze skladovat v chladničce až několik měsíců, pokud je správně uloženo v uzavřených nádobách. |
Viz také:
