Vítejte v našem úžasném receptu na pečené vepřové koleno! Pokud hledáte ten nejlepší způsob, jak připravit toto chutné jídlo, jste na správném místě. S námi si připravíte koleno, které bude krásně křupavé zvenčí a šťavnaté uvnitř. Podívejme se společně na postup přípravy tohoto lahodného pokrmu.
Potřebné suroviny:
- 1 vepřové koleno
- Sůl a pepř podle chuti
- Kmín
- Česnek
- Olivový olej
- Koření podle preference (například majoránka, rozmarýn)
- Cibule
- Kořenová zelenina (mrkev, petržel, celer)
- Vývar
Postup:
Nejprve si připravíme koleno. Důkladně ho omyjeme pod tekoucí vodou a osušíme kuchyňským papírem. Následně na něj aplikujeme sůl, pepř a kmín podle chuti. Pro lepší chuť můžeme koleno natřít česnekem a olivovým olejem.
Předehřejeme troubu na 180°C. V plechu si připravíme základnu z cibule a kořenové zeleniny, která dodá kolenu ještě víc šťavnatosti. Koleno pak položíme na základnu, zalijeme vývarem a přikryjeme alobalem.
Koleno pečeme v troubě přibližně 2-3 hodiny, dokud není krásně měkké a křupavé. Během pečení můžeme koleno několikrát podlévat vývarem, aby zůstalo šťavnaté.
Po upečení vyjmeme koleno z trouby a necháme ho krátce odpočinout pod alobalem. Poté ho můžeme podávat s bramborem, zelím nebo jakýmkoliv jiným přílohou podle vaší chuti.
Tipy a triky:
Pro ještě větší chuť můžeme koleno před pečením marinovat v kořeněné směsi a nechat ho odležet v lednici přes noc.
Je důležité dodržovat správný poměr tekutiny při pečení, aby koleno zůstalo šťavnaté, ale zároveň nebylo příliš mastné.
Při servírování můžeme koleno ozdobit čerstvým bylinkami pro ještě větší vizuální efekt a chuťovou lahůdku.
Sledováním tohoto receptu se vám jistě podaří připravit neodolatelně chutné pečené vepřové koleno, které si budete jistě pochvalovat. Přejeme vám dobrou chuť!
Nejčastěji kladené otázky:
| Otázka | Odpověď |
|---|---|
| Jak dlouho se má pečené vepřové koleno péct? | Obvykle se peče přibližně 2-3 hodiny při teplotě 180°C. Je důležité kontrolovat průběžně, aby nebylo přepečené nebo nedopečené. |
| Je nutné koleno před pečením marinovat? | Marinování před pečením není nezbytné, ale může přidat do jídla další chuťové nuance. Pokud máte čas, můžete koleno nechat odležet v marinádě přes noc v lednici. |
| Jaké přílohy se doporučují k pečenému vepřovému koleni? | K pečenému koleni se často podávají brambory, knedlíky, dušená zelenina nebo zelí. Volba přílohy záleží na osobních preferencích. |
Další tipy pro přípravu:
Pokud chcete dosáhnout křupavější kůrky, můžete koleno na konci pečení krátce přepnout na režim gril nebo zvýšit teplotu trouby.
Pro intenzivnější chuť můžete do vývaru přidat trochu vína, ale pozor, abyste nepřehnali s množstvím tekutiny.
Variantou může být také přidání kořenové zeleniny přímo k masu před pečením, což dodá jídlu další vrstvu chuti.
Viz také:
