Dýňová polévka je lahodná a zdravá pochoutka, která osvěží vaše chuťové buňky a zahřeje vaše tělo. Máme pro vás recept na tu nejlepší dýňovou polévku, která vám rozhodně zvedne náladu a potěší vaše sentry.
Potřebné ingredience:
1. 1 velká dýně (cca 1,5 kg)
2. 2 středně velká brambory
3. 1 cibule
4. 2 stroužky česneku
5. 1 lžíce olivového oleje
6. 1 lžíce másla
7. 1 lžička mletého kmínu
8. ½ lžičky mletého skořice
9. ½ lžičky mletého muškátového oříšku
10. ½ lžičky mletého koriandru
11. ½ lžičky mletého kurkumy
12. Sůl a pepř dle chuti
13. 1 l zeleninového vývaru
14. 200 ml smetany ke šlehání
15. Na ozdobu: čerstvá nasekaná petrželka a strouhaný parmazán
Postup:
1. Nejprve oloupejte dýni a odstraňte semena. Nakrájejte ji na menší kousky.
2. Brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky.
3. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte nadrobno.
4. V hrnci rozehřejte olivový olej a máslo. Přidejte cibuli a česnek a osmažte je dozlatova.
5. Přidejte dýni a brambory a osmažte je společně s cibulí a česnekem asi 5 minut.
6. Přidejte všechny koření (kmín, skořici, muškátový oříšek, koriandr, kurkumu), osolte a opepřete podle chuti a promíchejte.
7. Zalijte zeleninovým vývarem a nechte vařit asi 20-25 minut, nebo dokud nejsou dýně a brambory měkké.
8. Poté polévku rozmixujte dohladka pomocí mixéru nebo ručního šlehače.
9. Přidejte smetanu ke šlehání a důkladně promíchejte.
10. Polévku přiveďte k varu a nechte ji probublávat dalších 5 minut.
11. Hotovou polévku podávejte ozdobenou čerstvou petrželkou a strouhaným parmazánem.
Dobrou chuť!
Další možnosti ozdobení:
Kromě petrželky a parmazánu můžete dýňovou polévku ozdobit i jinými ingrediencemi. Například přidáním křupavých slaných krutonů, nastrouhaného čerstvého zázvoru nebo dokonce kousků křupavé slaniny.
Možnosti variace receptu:
1. Přidání jablka: Pro svěží a lehce sladkou chuť můžete do polévky přidat na kostičky nakrájené jablko. Tato variace dodá polévce zajímavou dimenzi chuti.
2. Kokosové mléko: Pokud máte rádi exotické chutě, můžete část smetany nahradit kokosovým mlékem. Toto dodá polévce bohatou a krémovou konzistenci s jemnou kokosovou příchutí.
3. Šťáva z pomeranče: Pro osvěžující a svěží chuť můžete do polévky přidat šťávu z jednoho pomeranče. Tato variace dodá polévce lehkou kyselost a osvěžující aroma.
| Ingredience | Množství |
|---|---|
| Kroutony | Na ozdobu |
| Zázvor | Na ozdobu |
| Slanina | Na ozdobu |
Viz také:
