Kroupy, známé také jako pohanka, jsou oblíbeným a zdravým příspěvkem k mnoha jídlům. Jejich příprava může být na první pohled zrádná, ale s několika jednoduchými kroky můžete získat dokonalé, nadýchané a lahodné kroupy.
Příprava kroup
Nejdříve je důležité vybrat kvalitní kroupy. Dobré kroupy mají světle hnědou barvu a jsou celé, bez prasklin nebo nečistot. Před vařením je třeba kroupy propláchnout ve studené vodě, aby se odstranily případné nečistoty a hořkost.
Vaření kroup
Pro vaření kroup budete potřebovat vodu, sůl a případně trochu másla pro zlepšení chuti. Poměr vody k pohance by měl být přibližně 2:1. Přidání soli do vařící vody pomůže zvýraznit chuť kroup.
1. Nejprve přiveďte vodu k varu v hrnci.
2. Jakmile voda začne vařit, přidejte do ní propláchnuté kroupy a přimíchejte sůl dle chuti.
3. Snížte teplotu a nechte kroupy vařit na mírném ohni pod pokličkou asi 15-20 minut, dokud voda není zcela vstřebána.
Podávání kroup
Po uvaření by kroupy měly být lehce nadýchané a měkké. Můžete je podávat jako přílohu k masu, zelenině nebo je použít jako základ pro různé pokrmy, jako jsou například saláty nebo nádivky.
Tipy a triky
– Při vaření kroup pravidelně zamíchejte, aby se zabránilo přilepení kroup k dnu hrnce.
– Pokud máte rádi kroupy s křupavou konzistencí, můžete je před vařením osmahat na pánvi bez oleje.
– Experimentujte s různými příchutěmi a přídavky, jako jsou bylinky, koření nebo oříšky, pro zajímavější chuťový zážitek.
Možnosti servírování kroup
Kroupy mohou být servírovány nejen jako příloha, ale také jako hlavní jídlo nebo dokonce sladký pokrm. Existuje mnoho kreativních způsobů, jak je připravit a podávat, například jako kroupový puding s ovocem nebo jako součást zdravé snídaně s jogurtem a medem.
Koupání kroup v jogurtu
Jedinečným způsobem, jak vychutnat kroupy, je namočit je do jogurtu a nechat je přes noc odpočívat. Tento způsob podávání dodává kroupům krémovou texturu a jemnou chuť, která se skvěle doplňuje s ovocem a oříšky.
Kroupové sushi
Pro milovníky sushi je tu také možnost připravit kroupy jako alternativu k rýži. Stačí smíchat uvařené kroupy s rýžovým octem a cukrem, poté je rozprostřít na mořskou řasu a naplnit oblíbenými suši náplněmi pro jedinečný zážitek.
| Možnost servírování | Popis |
|---|---|
| Kroupový puding s ovocem | Kroupy smíchané s mlékem a ovocem, nechá se ztuhnout v lednici. |
| Kroupová snídaně | Kroupy smíchané s jogurtem a medem, podávané s ořechy a ovocem. |
Nejčastěji kladené otázky
- Jak dlouho se kroupy vaří?
- Je možné kroupy připravit bezlepkově?
- Co je lepší, kroupy smažit nebo vařit?
- Jaké jsou alternativy k rýži při přípravě jídel?
Viz také:
