Batáty jsou vynikající a výživné kořenové plody, které lze připravit různými způsoby. Jsou plné vlákniny, vitamínů a minerálů a mají lahodnou sladkou chuť. Pokud se chystáte vařit batáty, existuje několik metod, které můžete vyzkoušet.
Vaření batátů ve vodě
Jednou z nejjednodušších metod je vaření batátů ve vodě. Začněte tím, že batáty omyjete a oloupeme. Poté je nakrájejte na stejnoměrné kousky, což pomůže zajistit, že se budou vařit rovnoměrně. Připravte hrnec s vodou a přiveďte ji k varu. Jakmile voda vaří, přidejte nakrájené batáty a vařte je asi 15-20 minut, nebo dokud nejsou měkké. Poté je sceďte a můžete je podávat.
Párařské vaření batátů
Další možností je vaření batátů pomocí páry. Tato metoda pomáhá zachovat více živin než vaření ve vodě. Začněte tím, že batáty oloupeme a nakrájíme na kousky. Poté je umístíme do pářiče a vaříme nad vroucí vodou asi 20-25 minut, dokud nejsou měkké. Poté můžete batáty vyjmout a podávat.
Pečení batátů
Pečení batátů je další skvělou možností, která přidává do jejich chuti karamelový nádech. Předehřejte troubu na 200°C. Batáty omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kousky. Poté je umístíme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme asi 25-30 minut, nebo dokud nejsou měkké a lehce zhnědnou. Podávejte teplé.
Grilování batátů
Grilování batátů je skvělou volbou pro ty, kteří hledají způsob, jak připravit batáty venku na grilu. Batáty oloupeme a nakrájíme na plátky. Poté je osolíme, opepříme a potřeme olivovým olejem. Položíme je na vyhřátý gril a grilujeme asi 4-5 minut z každé strany, dokud nejsou hezky zhnědlé. Podávejte okamžitě.
Fritování batátů
Poslední možností je fritování batátů, které vytváří křupavou vnější kůru a měkký vnitřek. Batáty oloupeme a nakrájíme na plátky nebo hranolky. Předehřejte fritézu na 175°C. Batáty vložte do horkého oleje a smažte asi 4-5 minut, dokud nejsou zlatě hnědé. Vyjměte je z oleje a nechte okapat na papírových ubrouscích. Podávejte ihned.
Existuje mnoho způsobů, jak vařit batáty, a každý z nich přináší něco trochu jiného do chuťového zážitku. Nebojte se experimentovat a najít ten nejlepší způsob pro vás a vaše chuťové buňky!
Nové trendy ve vaření batátů
Ve světě vaření se neustále objevují nové trendy a techniky, které mohou obohatit vaše zážitky z přípravy jídla. Co se týče batátů, jeden z nových trendů spočívá v jejich vaření pomocí sous vide metody. Tato technika zahrnuje vaření potravin ve vakuu uzavřených sáčcích při přesně kontrolované teplotě v koupelně s vodou. Tento postup umožňuje dosáhnout maximální chuti a zachování živin, což může být velkým přínosem pro přípravu batátů.
Vaření batátů s exotickými kořeněnými směsmi
Kromě tradičních metod vaření existuje rovněž rostoucí trend v používání exotických kořeněných směsí při přípravě batátů. Tyto směsi mohou obsahovat různé kombinace koření a bylin, jako je například kari, koriandr, kurkuma nebo jalapeño. Tato nová chuťová dobrodružství mohou batátům dodat úžasnou a neobvyklou chuť, která osloví vaše chuťové buňky.
| Metoda | Doba přípravy |
|---|---|
| Sous vide | 1-2 hodiny |
| Exotické kořeněné směsi | Podle preference |
Nejčastěji kladené otázky o vaření batátů
- Je lepší oloupat batáty před vařením?
Oloupané batáty mají tendenci absorbovat více vody při vaření, což může ovlivnit jejich texturu. Nicméně to záleží na osobních preferencích. Někteří lidé raději oloupou batáty, zatímco jiní je preferují s kůrou. - Jsou batáty vhodné pro lidi s diabetem?
Batáty mají nižší glykemický index než běžné brambory, což znamená, že mají menší vliv na hladinu cukru v krvi. Avšak i přesto by lidé s diabetem měli konzumovat batáty s mírou a jako součást vyvážené stravy. - Dají se batáty připravovat i na sladko?
Ano, batáty jsou vynikající jak ve sladkých, tak ve slaných pokrmech. Můžete je například připravit s medem, skořicí a máslem pro sladký přídavek k jídlu.
Viz také:
